¡Ah!, el caldo ecuatoriano. Un plato icónico que no solo calienta el cuerpo, sino también el alma. Su sabor único, fruto del equilibrio perfecto de ingredientes como la cebolla, el pescado y las especias, te encanta desde el primer sorbo. ¿Hay algo más reconfortante que un buen tazón de encebollado en una fría mañana ecuatoriana? Es una ex